メディカルHerb（ハーブ）家庭でのキッチンHerb(ハーブ)

薬草(ハーブ）とスパイスは料理において、ほとんど同じような意味合いとして使われています。

料理におけるスパイスの活用法や特徴をいくつかお教えします。

まずはオールスパイス。
クローブ、シナモン、ナツメグを合わせたような香りと、黒胡椒の辛味を合わせ持つところからオールスパイスと呼ばれるようになったスパイスです。
少量で複雑な風味を得られますので、薬草(ハーブ）を使い慣れない人にも使いやすいものであります。

クミンはカレーに欠かせないスパイスの一種で、インド料理には欠かすことのできないスパイスです。
市販のカレールーなどにも、少量加えると味や風味に奥行きが生まれます。

グローブは和名「丁字」といわれるスパイスで、バニラのような甘い刺激的な香りが特徴です。
殺菌力が強いスパイスですので、漢方としても用いられており、消炎作用、鎮痛剤としても利用されています。
料理における活用法としては、消臭力にも優れていますので、特に肉料理に向いています。
ポトフやシチューといった煮込み料理やロースとポークやハンバーグといった料理に使われます。

シナモンは桂皮ともいわれ、甘い香りが特徴のスパイスです。
カプチーノやシナモンティーなど飲み物の風味付けとしてもよく用いられます。
リンゴや桃などのフルーツとも相性がよく、お菓子作りなどにも欠かせないスパイスでありますが、肉料理との相性も良い、活用法の広いスパイスです。

ローレルは消臭効果がある薬草(ハーブ）で、ブーケガルニの材料や煮込み料理、ピクルスやマリネといった様々な料理において、におい消しとして用いられています。

他にも実に多種にわたるスパイスがありますので、上手に料理に取り入れていきたいものです。

松田山薬草（ハーブ）ガーデンはラベンダー、セージ、ミントなどをはじめ、約１８０種類以上の薬草（ハーブ）が1年を通して楽しめるようになっている神奈川県の観光スポットの一つです。

緑豊かな薬草（ハーブ）に囲まれてそびえ立つ薬草（ハーブ）館は、著名な建築家の設計によるものだそうで、
館内には、売店、工房、レストランが設けられています。
また、薬草（ハーブ）をテーマにしたこの施設では、リースやポプリづくりなどの工芸を体験することもできるそうです。
ただし、体験工房は予約が必要だそうですので、チャレンジしてみたいと思うときには、まずは問い合わせてみてください。

日頃の咲き誇る薬草（ハーブ）を楽しむだけでも充分なスポットではありますが、毎年６月はラベンダー合わせて、１０月にはセージにあわせて薬草（ハーブ）フェスティバルが開催されているそうです。
更に、２月には早咲の桜が開花する頃には、桜まつりも開催されるそうなので、観光の際には時期をあわせてみるのも良いと思います。

また、ふんだんに薬草（ハーブ）を利用した料理が楽しめるレストランでは、予約することによって、神奈川の夜景を楽しみながら、パーティーを開くこともできるそうです。

場所は神奈川県足柄上群松田町松田惣領２９５１。
ちょっと地理が不慣れな人にとっては、わかり肉場所となっているそうなので、松田山薬草（ハーブ）ガーデンのホームページの地図を参考にするとよいようです。

駐車場代はかかりますが、入園料は無料ですので、ドライブついでにちょっと寄ってみるというのも、良いのではないでしょうか。

薬草（ハーブ）実にたくさんの種類があり、その料理によって様々な使い方ができます。

一言に薬草（ハーブ）料理といっても、フレッシュ薬草（ハーブ）をメインとするサラダや、薬草（ハーブ）の香りを楽しむための香草焼きといった使い方から、煮込み料理の風味付けや肉などの匂いけしといった使い方まで、実に幅広い活用法があります。

薬草（ハーブ）料理というと、組み合わせによっては、かえって逆効果になるものもあるのでは?と思うかもしれませんが、上手に取り入れると、風味が増すという以外にも、その効能も得ることができますので、積極的に取り入れたいものです。
ただし、薬草（ハーブ）の種類によっては、食用にはむかないミントなどもありますが、そういったものも薬草（ハーブ）ティーとして楽しむことができます。

サラダなどにむく薬草（ハーブ）はクレソンやバジル、レモンタイムにイタリアンパセリ、サラダマスタードなど、他にも多くの種類があります。

豚肉や牛肉といった煮込み料理には、オレガノ、ガーリック、セージ、ローズマリーにローレルなどが適しています。

お菓子にはシナモンやタイム、バジルやフェンネル、レモンバームにワイルドストロベリーなどが良いのではないでしょうか。

薬草（ハーブ）ティーにむいている薬草（ハーブ）は、ミントやカモミール、ローズヒップにラベンダーレモンバームなどなど、様々あります。

薬草（ハーブ）料理といってしまうと、敷居が高く感じるかもしれませんが、スパイス普段から取り入れているものも多くあります。
薬草（ハーブ）を上手に使った料理は香りもよく、食事が楽しくなりますので、うまく活用していきたいですね。

薬草（ハーブ）は実に多くの種類があるし、効能も様々あるから図鑑などを参考にしなければ、使うのは難しいのでは？と思うかもしれません。

しかし、特に意識しなくても、既に普段の生活に薬草（ハーブ）は取り入れられています。

例えば薬草（ハーブ）の代表ともいえるミント。
爽やかな香りが特徴のこの薬草（ハーブ）は種類が多いことでも有名ですが、歯磨き粉や湿布薬など普段使うものにも多く取り入れられています。
ミントの仲間でもあるハッカもよく名前を耳にする薬草（ハーブ）ですよね。

また、香りを楽しむ薬草（ハーブ）の代表であるラベンダーはポプリや芳香剤など、身近な場所に多くある薬草（ハーブ）ではないでしょうか。
花としても多くの仲間があり、ラベンダーの種類は実に１００種類を超えるといわれています。

薬草（ハーブ）ティなどによく使われるカモミールも、化粧品などによくその成分が使われています。

薬草（ハーブ）は毒草以外の植物で、人間の生活の役に立つものを総称した名前ですので、身近にあるのは当然かもしれません。
薬草（ハーブ）図鑑などに掲載されている以外にも、生活の役に立つ植物ですから、そのほとんどが該当します。
夏の花の代表といえるひまわりだって食用となる植物ですから、薬草（ハーブ）の一種となるのです。

ただし、現在では改良や変種によって、同じ種類の植物であっても、食用にむかず、観賞用のみとなってしまっているものもあります。
そういったものを確認するという場合や、いろいろな知識を増やすという場合でしたら、図鑑を見るのは良いことだと思います。

河口湖は山梨県富士河口湖町にある、富士五湖の一つであり、富士五湖の中で最も早く開拓された観光地であります。

湖畔にはオルゴールの森、天上山のロープウェイ、河口湖観光遊覧船、河口湖猿まわし劇場、キャンプ場、そして旅館、飲食店、物産店など、様々な観光スポットがありますが、中でもおススメなのが、河口湖薬草（ハーブ）館です。

河口湖の南岸、湖畔に突き出した大池公園一帯は、ラベンダー、カモミール、マリーゴールド、レッドキャンピオン、ベルガモット、ヤローなどの薬草（ハーブ）、およそ150種類が栽培される一大薬草（ハーブ）ガーデンは、湖とあいまって、その姿は圧巻です。

また、河口湖薬草（ハーブ）館では、様々な体験教室があります。
押し花体験をはじめ、額や絵皿ペーパーウエイト、柳のリースやカイガラ草のリース、花かご
など、薬草（ハーブ）を使ったクラフトをいろいろ作ることができます。

更に、薬草（ハーブ）館では薬草（ハーブ）の鉢物や苗を、専門家のアドバイスを受けながら購入することができます。
育てるのがそれほど難しくないといわれる薬草（ハーブ）ですが、育てた後の活用法などもアドバイスしてくださるそうなので、尚一層安心して購入することができますよね。

また、「香水の舎（いえ）」では、各国の香水、約１００種類以上を販売しているそうです。
香水好きにはたまらないこの施設では、専門家のアドバイスの下に、自分のオリジナル香水を作ることもできるそうです。

住所は山梨県南都留郡河口湖町船津6713-18。
入場料も駐車場代も無料だそうですので、ドライブなどで、山梨県方面へ向かったときは、立ち寄り、薬草（ハーブ）ティーで一休みというのも、よいでしょうね。